【分享】西門的雞公煲

豪杰雞公煲

下面是引用水MM于2007-04-21 16:38發(fā)表的 :



下次給社區(qū)的朋友出臺(tái)個(gè)優(yōu)惠政策好了~

好的.有機(jī)會(huì)我請你們社區(qū)朋友們來我雞公煲吃雞吃大龍蝦

巢湖俞磊

下面是引用豪杰雞公煲于2007-04-21 16:42發(fā)表的 :


好的.有機(jī)會(huì)我請你們社區(qū)朋友們來我雞公煲吃雞吃大龍蝦

老板您客氣了，只要您的店內(nèi)食品味道做的好，大家都會(huì)常去消費(fèi)的，請客就不必了，做生意都很辛苦的，適當(dāng)去的時(shí)候給點(diǎn)優(yōu)惠我們就很開心了：）預(yù)祝店主商祺！

豪杰雞公煲

小龍蝦出道靠的是盱眙“十三香”。有報(bào)道說，“十三香”其實(shí)是種約定俗成的習(xí)慣叫法，正宗的應(yīng)該是有三十幾種中草藥炮制，難怪吃完龍蝦許久還香味不絕。巢湖能做正宗的“十三香”的龍蝦館現(xiàn)在多起來了，但豪杰在上海多家連鎖店，還打入了文峰、易初蓮花等15個(gè)大賣場，所以口碑流傳甚廣。

豪杰雞公煲

淡水小龍蝦，學(xué)名克氏螯蝦，又稱龍蝦、大龍蝦、大紅蝦。該蝦屬溫?zé)釒Уr類，適應(yīng)力強(qiáng)，繁殖率高，食性雜，生長快，抗病，耐高溫，耐低氧，離水?dāng)?shù)小時(shí)也不會(huì)死亡。蝦肉味細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富，含人體必需的8種氨基酸，而脂肪含量較低，并含較多的原肌球蛋白和副肌球蛋白，可食部分較高。深受國內(nèi)消費(fèi)者喜愛，出口量也日漸增加，銷售和收購價(jià)格不斷上升，養(yǎng)殖前景和效益均看好。

小龍蝦廣泛生活于淡水湖泊、河流、池塘、水溝及稻田等水域，底棲生物、浮游生物及各種水草均是適口餌料，在這些水域中生長良好。幼蝦生活在淺水區(qū)或池邊，喜穴居，有時(shí)躲藏在石礫水草的隱蔽處，通常蝦穴挖在大水面周岸粘土較多沼澤地蘆草叢生的灘岸地帶，蝦穴一般圓形，向下傾斜，深達(dá)30厘米左右，且曲折方向不一。淡水龍蝦棲息地點(diǎn)常有季節(jié)性移動(dòng)現(xiàn)象，春天水溫上升，蝦多在淺水處活動(dòng)；盛夏水溫較高時(shí)就向深水處移動(dòng)；冬季在洞越冬。淡水龍蝦蛻皮、生長和繁殖也在洞穴中進(jìn)行，以防被傷害，并且該蝦喜陰怕光，光線微弱或黑暗時(shí)爬出洞穴。雨水季節(jié)，淡水龍蝦也經(jīng)常會(huì)爬上陸地活動(dòng)。該蝦并具有較強(qiáng)的耐饑餓能力，一般能耐餓3~5天；秋冬季節(jié)一般20~30天不進(jìn)食也不會(huì)餓死。攝食的最適溫度為25~30℃；水溫低于15℃以下活動(dòng)減弱；水溫低于10℃或超過35℃攝食明顯減少；水溫在8℃以下時(shí)，進(jìn)入越冬期，停止攝食。淡水龍蝦雄蝦的壽命一般為20個(gè)月，雌蝦的壽命為24個(gè)月。

水MM

老板，現(xiàn)在小龍蝦好吃嗎？？
我們同事說還沒到吃龍蝦的時(shí)節(jié)呢。

豪杰雞公煲

據(jù)說一開始盱眙龍蝦的烹飪方法很普通，一老者立志研究出好的龍蝦調(diào)料以烹飪出好吃的龍蝦。他嘗試將八角、肉桂、小茴、花椒、丁香、青川椒、蓽菠、胡椒、豆蔻、干姜、草果、良姜等多種調(diào)料等配制在一起，并親自掌勺用配制好的調(diào)料烹制龍蝦，歷經(jīng)數(shù)載，反復(fù)試驗(yàn)，終于研制成功，并在山城市場出售。當(dāng)時(shí)只是叫龍蝦調(diào)料，后來經(jīng)人指點(diǎn)，改名為“十三香調(diào)料”，用這種十三香調(diào)料烹飪出的龍蝦俗稱“盱眙十三香龍蝦”。

豪杰雞公煲

現(xiàn)在是差一點(diǎn).它的肉還是不飽滿.再過一段時(shí)間就好多了.

豪杰雞公煲

我們的秘制香辣大龍蝦味道好.價(jià)格又不貴.小份12元.中份18元.大份............等

豪杰雞公煲

"豪杰雞公煲"是一道重口味，令人一吃就難以忘懷的新名菜，同時(shí)結(jié)合了火鍋長盛不衰的經(jīng)營精華，使其給經(jīng)營者帶來了滾滾利益，又具有百吃不膩、不厭，同時(shí)又給人帶來越吃越豐富的感受，也是06年美食市場剛興起的迷你小火鍋；公司獨(dú)特的腌雞醬料是雞公煲經(jīng)營的成功關(guān)鍵，為廚師壓縮了許多繁瑣的燒制流程，這給加盟經(jīng)營者帶來了許多管理上的便捷，不僅保證了質(zhì)量，又方便了管理。
消費(fèi)"重慶雞公煲"從單人消費(fèi)（20元左右）到6人至8人聚會(huì)就餐都可以，都會(huì)給人帶來物美價(jià)廉的切身體會(huì)，同時(shí)為經(jīng)營者帶來了更大的消費(fèi)群體。