關(guān)于巢湖的老鵝湯。。。全方位議論篇

rainman

首先要提出的是巢湖的老鵝湯，真正創(chuàng)出這個(gè)名牌的是巢湖市含山縣東關(guān)的三咯塘（絕對(duì)正確的聲譯）老鵝湯。當(dāng)時(shí)據(jù)傳說(shuō)是這家用的鵝，是在自家飼養(yǎng)時(shí)，喂鴉片的葉子和枝干給鵝吃，所以湯鮮肉嫩，而且人吃了以后容易上癮。不過(guò)僅僅是傳說(shuō)，多方執(zhí)法部門曾去檢查，未曾有何消息。致于為何有人吃了覺(jué)得味鮮上癮，可能只是個(gè)人原因吧。人人不一樣嘛，我就吃過(guò)N次而沒(méi)有什么癮。如何讓我來(lái)說(shuō)，為何湯鮮呢，秘訣就是味精。我曾二次下廚和老板（兼廚師）閑聊，也目睹他的用味精份量。至于這家的生意好不好，我不太清楚，只是當(dāng)時(shí)他家只是三間平房，破爛不已，現(xiàn)在已是洋樓高起，水榭樓臺(tái)了。（附注：因三咯塘此地出名后，有多家老鵝湯招牌，去品嘗時(shí)，記得路邊的小叉路里面的三層樓房）。此地的飲食屬于價(jià)廉物美型，美中不足的好象是衛(wèi)生欠佳。嘿。。。。
再議老鵝湯在巢湖。曾幾何時(shí)，巢湖遍地都是老鵝湯，而且都號(hào)稱是正宗的。其實(shí)不然，經(jīng)我實(shí)地品嘗過(guò)幾家，味道最好的應(yīng)該是屬于巢湖北門收費(fèi)站附近的光明村老鵝湯，就座落于巢湖市老年公寓旁。這家的湯味道也不錯(cuò)，地道的濃湯，香味飄逸久遠(yuǎn)。每到晚餐時(shí)間，只見(jiàn)大款、公款都驅(qū)車前往，好不熱鬧。此地屬于物有所值型，味道好，環(huán)境佳，只是銀子多多。我記得這家的五糧液空酒瓶堆于一院里，嚇俺一跳，這該是多少銀子堆砌而成呀。。。。
其他的老鵝湯就分布于各各大小飯店里了，巢湖也有的飯店做出的老鵝湯味道不錯(cuò)，就象先前哪位提過(guò)的東門菜場(chǎng)附近，韓老四烤鴨樓上（韓老四現(xiàn)在遷入室內(nèi)了，屬于室內(nèi)鹵菜，不再是以前的路邊攤了）的那家，老板應(yīng)該是姓司的，我去過(guò)幾次，味道也不錯(cuò)，只不過(guò)和上面的那二家比起來(lái)，只能算業(yè)余的了。所有大小飯店里的老鵝湯都是計(jì)算為一份菜，而前面提到的“東關(guān)”和“光明”二家，都是按鍋計(jì)算的，所以要吃老鵝湯呢，還是去專業(yè)的地方去嘗嘗味道。
若有錢，可去光明吃。嘿。。。因?yàn)榈缆凡贿h(yuǎn)，來(lái)回省時(shí)間。若有車，可驅(qū)車去東關(guān)吃。半小時(shí)的路程，為了品嘗佳肴，半小時(shí)也不算浪費(fèi)吧！而且還便宜。嘻。。。
最后，暫介紹到這，若有新品種再給大家嘮叨嘮叨。。。。。嘿。。。。

今日五一放假回來(lái)，車路過(guò)和縣腰埠，據(jù)人介紹，此地有一老鵝湯味道不錯(cuò)，驅(qū)車前去品嘗，首先讓大家的口袋放心，我們四人點(diǎn)了半只老鵝另加二盤蔬菜，外要了二瓶聽裝啤酒，共75元RMB！份量不錯(cuò)，湯味稍遜，肉質(zhì)酥爛，香味入骨，有空路過(guò)的朋友可以前去嘗嘗
[此貼被rainman在2005-05-7 16:53重新編輯]

花兒睡

哇哇你介紹的還真詳細(xì)呢！?。。。。。。?！

www7708

我就是東關(guān)的 偶感覺(jué)一般 沒(méi)什么吃的
樓主的介紹倒是正確！

msnlou

東關(guān)的湯很鮮美，不過(guò)光喝一家是品不出的，要買三家的湯來(lái)比就能喝出味道了。

雨中漫步

我到東關(guān)三各塘品嘗過(guò)，確實(shí)不一般。不過(guò)，現(xiàn)在冒充的很多，如想嘗一嘗，建議你還是去老地方，正宗味正。

rainman

沒(méi)有人補(bǔ)充了嗎？各地沒(méi)有老鵝湯連鎖，若能把老鵝湯注冊(cè)成商標(biāo)，全國(guó)發(fā)展加盟店，來(lái)成立連鎖聯(lián)盟，不知道效果如何？

愛(ài)車

合肥有一家方舟老鵝湯味道很地道，不知道有沒(méi)有人去過(guò)。

花兒睡

沒(méi)有吃過(guò)只是聽過(guò)

沙塵暴

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